Ingredientes para 2 o 3 porciones
2 bananos maduros
135g de harina de trigo
Azúcar refinada, morena o endulzante al gusto
Esencia de vainilla
Canela en polvo
Uvas pasas
Aceite vegetal
Preparación
En un recipiente bates a punto de nieve las claras de huevo y reservas las yemas. A parte cortas los bananos pelados en cuadritos. En el recipiente donde tienes las claras a punto de nieve agregas las yemas, la harina y el azúcar al gusto. Revuelves muy bien y adicionas unas gotas de esencia de vainilla y canela en polvo al gusto. Luego le agregas los bananos y las uvas que quieras. Revuelves muy bien y lista la mezcla para empezar a hacer las torticas. En aceite previamente caliente a fuego alto, pones a freír pequeñas porciones de tu mezcla y bajas a fuego medio el aceite, una vez estén doraditas por ambas caras están listas a servir y disfrutar a cualquier hora del día.
